Gebraden citroenkip met aardappelen

4 Mei

Je zou dit gerechtje moeten maken enkel en alleen omdat de kip er zo ongelooflijk grappig uitziet wanneer ze in de oven verdwijnt. Ik was er helemaal door gecharmeerd. Misschien ook daarom dat ik enkel een foto heb genomen van de naakte kip tussen de citroenen? Ik ben gewoon helemaal vergeten de gare kip ook aan een fotoshoot te onderwerpen. Maar ik kan getuigen dat de kip heerlijk krokant en lekker sappig was. Laat de hoeveelheid citroenen je absoluut niet afschrikken. De citroensmaak was zeer subtiel aanwezig!

INGREDIËNTEN (voor 4 porties)

 1 hele braadkip (waarvan je maar 100 gram opeet.)
2 citroenen, 1 in partjes gesneden en 1 doormidden gesneden
een paar takjes rozemarijn
600 gram aardappels in partjes gesneden
1 sjalot
2 teentjes knoflook
4 koffielepels olijfolie
300 ml kippenbouillon
Zout en peper

Per persoon: 7 punten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kip in een braadslee (of als je braadslee net als de mijne in het afwasmachine zit, gebruik een taartvorm.) Kruid de kip met peper, zout en eventueel een beetje kipkruiden. Knijp het citroensap van de gehalveerde citroen uit over de kip. Steek daarna de uitgeperste citroen in de poep van de kip samen met een sjalotje, twee teentjes knoflook en enkele takjes rozemarijn.

Schik de aardappelpartjes en citroenpartjes nu in laagjes rond de kip. Sprenkel nu de olijfolie over de ganse schotel en bestrooi met extra rozemarijn. Plaats de kip met heel zijn gevolg voor 1 uur en 15 minuten in de oven en vergeet niet af en toe het sap van onder in de schotel over de kip en de aardappelen te scheppen.

Om te checken of je kip gaar is, prik je met een satestokje in de kip. Doe dit op de plek waar de kip het dikste is. Meestal is dit in de billen-zone. Als er helder sap uit komt is je kip klaar.

Heel de kip nu uit de oven en plaats ze op een schotel of snijplank samen met de aardappelen. Bedek alles met zilverpapier en hou goed warm.

Plaats je braadslee nu op het vuur en breng het vocht dat overgebleven is aan de kook. Wanneer alles goed bubbelt voeg je de kippenbouillon toe. Laat alles goed inkoken en serveer samen met de kip en de aardappelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: