Gyros

16 Jun

Gyros dat was zo een gerecht dat ik enkel at als het snel moest gaan. Ik kocht dan een grote bak vooraf gemarineerd vlees in de supermarkt en moest dat enkel nog opbakken en serveren. Makkelijk, maar ook vrij vet en in sommige gevallen ook helemaal niet lekker. Tijdens de warme dagen van de afgelopen weken kreeg ik echter visioenen over grote hompen brood gevuld met lamsgyros en frisse sla. Daar moest mee geëxperimenteerd worden natuurlijk. Onderaan het gerecht vind je de samenstelling van de gyros kruiden die ik gebruikte. (Ja, ik ben een grote fan van zelf kruidenmengelingen te maken.) Maar voor diegene die zichzelf niet zouden onderbrengen in de categorie keukenprinses stel ik voor dat je een kant en klare gyros mix gebruikt. Diegene van Oil and vinegar is trouwens heerlijk! En heeft praktisch dezelfde samenstelling als de zelfgemaakte variant.

Wat heb je nodig om je even in Griekenland te wanen? (2 personen)

350 gram lamsvlees (gebruik hiervoor lamsvlees met wat vet aan voor extra smaak.)
1 eetlepel gyros kruiden
1 rode ui
1 paprika
1 eetlepel olijfolie + een beetje extra om te bakken

En wat serveren we daarbij?

Turks brood
Salade
Tomaten
Komkommer
Tzatziki
Fetakaas
Olijven

Hoe beginnen we eraan?

 

1/ Snij het lamsvlees in dunne reepjes.

2/ Voeg de gyroskruiden toe.

3/ Voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar.
4/ Laat een nachtje marineren in de koelkast.
5/ Snij de ui in halve ringen.
6/ Snij de paprika in reepjes
7/ Meng de groenten onder het gemarineerde vlees.
8/ Verwarm in de wok een beetje olie en bak hierin het vlees krokant.
9/ Serveer de gyros op een stuk turks brood met verse groenten en een schep tzatziki.

Wat heb je nodig om zelf gyros kruiden te maken?

1/2 theelepel zou
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 theelepel currypoeder
1/2 theelepel komijn
1/4 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
1 mespuntje kaneelpoeder

1/ Meng alle kruiden door elkaar.
2/ Bewaar in een luchtdicht potje

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: